Estrènyer llaços a través de la cuina

Tomàquet, pa, all i oli d'oliva verge extra: aquests són els ingredients que formen la recepta canònica del deliciós salmorejo cordovès. Un tresor de la gastronomia andalusa que, acompanyat de l'afecte i la dedicació de voluntaris com Rafael Crespo, fa que encara sàpiga millor.

Fa molts anys, Rafael es va traslladar a Cadis per motius familiars, però, sent cordovès de soca-rel, no podia triar una altra recepta més apropiada per al seu primer taller de cuina on-line. Durant aquesta sessió inicial, Rafael, la seva dona Francisca i Antonio, un altre company voluntari de ”la Caixa”, van ensenyar als participants de la Fundació SAMU a preparar salmorejo i arròs amb llet.

L'activitat de prova va funcionar molt bé i els assistents van quedar tan contents que continuaran amb les classes de cuina, cada dimecres a la tarda, a través de videollamadas. A més, els tres nois participants s'alternaran amb els voluntaris per a cuinar i mostrar-los, també, plats típics de les seves regions d'origen. Aquesta setmana els han cuinat tajín, un guisat tradicional de la cuina marroquina.

A més dels tallers, Rafael també dedica part del seu temps a fer seguiment amb trucades telefòniques a residents de la Fundació ASPRODEME a Puerto Real i AFANAS Cadis. Dues associacions que dediquen la seva activitat a l'atenció i assistència a persones amb discapacitat.

Rafael gaudeix molt amb aquestes crides, que realitza cada dos dies, i amb les quals reconeix que s'animen mútuament: «Parlar amb ells és una experiència molt bonica. Els vaig preguntant com estan o que hi han fet aquest matí. Ells em van contestant i es van passant el telèfon els uns als altres. Podem estar fins a 45 minuts parlant».

És molt gratificant comprovar que estàs donant alguna cosa de tu a algú que ho necessita.

Rafael Crespo



Com la majoria dels voluntaris, Rafael assegura que en la seva llarga trajectòria de voluntariat sempre ha tingut aquesta sensació que reps més del que dónes: «És molt gratificant comprovar que estàs donant alguna cosa de tu a algú que ho necessita. És una satisfacció única que no es pot descriure».